監(jiān)管中心職工食堂、在押人員

伙房勞務服務承包合同

甲方：邵東市公安局（以下簡稱甲方）

乙方：晉中伯樂餐飲管理有限公司（以下簡稱乙方）

第一章  總  則

第一條 雙方共同遵循“相互支持、真誠合作、共同發(fā)展”的基本服務原則。

第二條 食堂承包的目的：以提高甲方后勤餐飲服務為宗旨，全力做好甲方餐飲服務和保障工作，乙方本著“嚴格管理、規(guī)范操作、優(yōu)質(zhì)服務”的原則，保質(zhì)保量的為甲方提供安全健康的餐飲服務。

第三條 本合同是實施食堂承包的基本依據(jù)，對甲方雙方有同等約束力，雙方應忠實履行各項條款。

第二章  細  則

根據(jù)《中華人民共和國合同法》、《食品衛(wèi)生管理法》等相關法律，雙方在自愿、平等、協(xié)商一致的基礎上簽訂本承包合同共同遵守。

第一條 承包范圍

為監(jiān)管中心各部門的警務人員及來監(jiān)管中心學習、出差、辦案的外地警務人員提供早、中、晚餐及接待餐。及在押人員伙房勞務服務。

第二條 履行合同的時間、地點及方式

1、起始日期：2020年1月10日至2021年1月9日。合同期滿后，且乙方自愿繼續(xù)承包勞務服務，甲方對乙方的服務滿意，雙方可續(xù)簽勞務合同（民警職工民意測評不滿意率低于30%，雙方可續(xù)簽勞務合同，續(xù)簽期間甲方對乙方的勞務服務組織測評，測評結(jié)果不滿意度超過30%，甲方有權(quán)終止合同）。

2、地點：邵東市監(jiān)管中心院內(nèi)

3、方式：勞務服務承包

第三條  中標金額

中標金額：伍拾玖萬捌仟元整，（￥598000元）。

第四條  支付方式

甲方在次月前7個工作日內(nèi)向乙方支付前一個月的承包費,乙方開具發(fā)票的稅金由乙方自行承擔。

第五條  雙方的權(quán)利和義務

（一）職工食堂

1、廚房設備、食堂桌椅、餐具等食堂用品由甲方提供。甲方為乙方員工提供住宿、正常用水、用電和燃氣費用，就餐費用由乙方自負。

2、甲方在職人員一律按規(guī)定，在食堂統(tǒng)一就餐。

3、甲方負責食堂提供食材，同時對乙方配菜、營養(yǎng)搭配、服務水平及衛(wèi)生狀況進行監(jiān)督，并有權(quán)要求乙方及時整改。

4、按時支付乙方承包經(jīng)費及接待餐費用。

5、如遇停電、停水、停氣等情況，甲方及時通知乙方并協(xié)助乙方做好就餐人員的解釋工作。

6、甲方按承包合同規(guī)定監(jiān)督乙方依法經(jīng)營、履行合同，做好指導和協(xié)調(diào)工作。

7、監(jiān)督配合乙方的食堂用工及辦理食堂的一切合法手續(xù)。

8、乙方上崗人員年齡為55周歲以下，必須持有健康證，并無犯罪記錄，由甲方審核通過才能上崗。上崗人員嚴格按衛(wèi)生管理要求，口罩、衣服穿戴整齊方可上崗。

9、嚴格遵守上下班制度，不得提前開餐。

10、注意飲食衛(wèi)生，保持場地整潔。

11、不得為管理對象傳遞物品，帶口信及私自向管理對象出售物品、食品。

12、妥善保管食材、食品，仔細檢查運送食品的車輛及工具、防止夾帶違禁物品。注意運輸飯菜途中的安全防范，做到所運食物不脫離視線，陌生人員不靠近車輛。

13、乙方所有上崗人員服從甲方監(jiān)督管理，如有員工違反甲方管理制度及規(guī)定，甲方以書面形式通知乙方，及時改正，情節(jié)嚴重的，一律開除。

14、乙方嚴格按著《食品法》要求規(guī)定進行管理，拒絕三無產(chǎn)品和過期變質(zhì)產(chǎn)品進入食堂。

15、食堂的經(jīng)營服務無節(jié)假日，但周末節(jié)假日就餐人員相對減少。

（二）在押人員伙房

1、乙方應當按照公安部《在押人員伙房管理標準》辦理相關證照進行相關培訓和管理，符合驗收標準。確保食品加工、保存、運送過程中的安全。

2、乙方按照甲方伙房《食品經(jīng)營許可證》規(guī)定的場地和范圍開展勞務服務。

3、乙方在甲方的勞務從業(yè)人員應為50歲以下，辦理身體健康證、無違法犯罪記錄和吸毒史，并報甲方備案審查后方可使用。

4、乙方的勞務人員應服從甲方管理，遵守甲方的各項規(guī)章制度，嚴禁為在押人員傳遞物品、信件、口信、嚴禁攜帶手機進入監(jiān)區(qū)，嚴禁向在押人員贈送、銷售香煙等物品，若有違規(guī)行為每人次扣除勞務承包費1000元，年內(nèi)連續(xù)出現(xiàn)三次違規(guī)行為，即與乙方終止合同，情節(jié)嚴重觸犯法律的依法追究個人和單位責任。如全年無違規(guī)行為，獎勵1000元。

5、乙方人員由甲方免費安排住宿，就餐費用乙方自負，不得允許外來人員進入伙房、加工場所和工作人員的休息房，乙方人員要節(jié)約用水、用電、用氣，做到即時送水、送燃氣、人離關電。浪費水、電查處一起罰200元。

6、乙方工作人員在工作中要嚴格遵守相關規(guī)程，注意安全，如因自身原因造成的安全問題，由乙方負責。

7、按照食品經(jīng)營許可證的要求對監(jiān)管對象的食品進行保管、清洗、加工、留樣。

8、注意飲食衛(wèi)生，保持對伙房、場地及周邊的清潔衛(wèi)生。

9、甲方負責購置伙房必要的工具和材料，提供必要的工作服裝（或折幣由乙方統(tǒng)一購置），甲、乙雙方共同清點國有資產(chǎn)、登記造冊、乙方若人為損壞或丟失應照價賠償。

10、甲方為乙方提供水、電、燃氣費用。

第三章  廚房管理制度

一、負責食堂運行期間的自主招聘，負責招聘人員的管理、工資、福利。

二、職工食堂及在押人員伙房配備人員13名（廚師4人，蒸飯及幫廚人員8人，管理人員1人）。

三、乙方負責食堂用餐的安全及食堂的經(jīng)營管理：具體包括食堂人事、菜肴的搭配與制作、就餐環(huán)境、衛(wèi)生、服務等。

四、乙方必須遵守國家和地方有關環(huán)境和衛(wèi)生標準，嚴禁供應腐爛變質(zhì)的食品，保持菜肴的新鮮和衛(wèi)生。

五、乙方必須按時供應甲方自然日就餐，做到新鮮可口、花樣翻新、營養(yǎng)搭配好。

六、餐后認真清洗餐具并消毒，對食堂內(nèi)部、用餐大廳環(huán)境衛(wèi)生進行全面清潔整理，經(jīng)常清洗食堂內(nèi)外水池、下水道，確保暢通。

七、冰柜定期清理，除霜、消除異味、生熟分開存放。

八、督促員工遵守甲方的規(guī)章制度和乙方的餐飲管理制度。

九、全體從業(yè)人員要身體健康，有健康體檢證明。

十、全體從業(yè)人員無違法犯罪記錄。

十一、廚師組負責預先制定食譜，根據(jù)所需填寫食品采購單交給食堂專管員采購。

十二、廚師組負責食品的入庫加工，保障飯菜的供應，保證廚房的整潔衛(wèi)生。

十三、廚師組不斷提高烹飪技術和服務水平。

十四、經(jīng)理負責餐飲中心人事管理和經(jīng)營工作，不斷學習專業(yè)和業(yè)務知識，做好后廚與服務工作的協(xié)調(diào)和管理。監(jiān)督后廚和餐廳的整體衛(wèi)生工作。

十五、經(jīng)理負責協(xié)調(diào)與被保障單位的關系，積極采納保障單位領導和員工的意見。

十六、服務員做好開餐前各項準備工作，備好牙簽、餐紙和洗滌用品，在自取器皿中放置公用勺子和筷子，做好接待餐的包廂服務。

十七、洗雜工清洗餐具并擺放整齊，將潔凈的餐具進行消毒，做好餐廳的保潔工作，及時清理剩飯和垃圾。

十八、食堂采購堅持索證索票制度，做好查質(zhì)防霉變工作。

十九、飯菜加工必須在餐前十分鐘準備好，加工時嚴格遵守操作間安全管理制度，確保食品安全，加工后嚴格遵守操作間安全管理制度，確保食品安全，加工后嚴格遵守操作間安全管理制度，確保食品安全，加工后的飯菜注意保持衛(wèi)生。

二十、售賣窗口銷售人員飯前嚴格洗手消毒，并按規(guī)定戴口罩手套，做好防護，杜絕交叉?zhèn)魅尽?/span>

二十一、就餐時負責窗口打菜的員工根據(jù)飯菜不足的情況及時與廚師采取補充措施。

二十二、每周五廚房餐廳大掃除。

第四章 附則

一、本協(xié)議簽訂后，任何一方不得違約，否則違約方應向守約方承擔違約責任，違約責任不僅包括直接損失，還包括其間接損失以及守約方以本合同應當取得的預期收益。

二、因不可抗力所致，使本合同無法履行，雙方均不承擔違約責任。

三、本合同期滿前一個月，甲方根據(jù)乙方履行合同的情況決定是否繼續(xù)簽合同，本合同到期后，雙方未簽署新的合同，但服務關系繼續(xù)存在仍受本合同約束。乙方仍按本合同為甲方服務至甲方根據(jù)實際工作需要確定的終止日期。

四、在合同終止時，乙方配合甲方和新的托管方做好工作交接，同時乙方應確保交接期間的服務質(zhì)量。

五、乙方應在終止合同前30天將食堂設備物品清點移交甲方，見移交清單，凡乙方損壞丟失的（自然破壞的除外）物品照價賠償給甲方。

甲方：邵東縣公安局      乙方：晉中伯樂餐飲管理有限公司

法人代表（蓋章）：             法人代表(蓋章)：

或授權(quán)代表：                  或授權(quán)代表：

                                   年    月    日

備案單位：邵東市政府監(jiān)督管理辦公室

  備案時間：    年   月   日